Culi-tips - Taste of Amsterdam

Cocktail Time!

Tess Posthumus is zonder twijfel de invloedrijkste vrouwelijke Nederlandse bartender. Niet voor niets wordt ze ook wel The queen of cocktails genoemd.

Lees meer

ELLE Eten: Pittige Japanse Knoflookramen

Voor deze ramen wordt knoflook langzaam in olie gefruit totdat hij goudbruin en diep van smaak is. Vervolgens wordt hij samen met miso, gefermenteerde chilibonenpasta, sesampasta en azijn tot een dikke saus gemengd die als smaakmaker dient voor de neutrale kippenbouillon en daardoor een wat dikkere consistentie krijgt. Een perfecte combinatie met de noedels. In dit recept wordt kip als topping gebruikt.

Lees meer

Insider van IENS

Alle toprestaurants Amsterdam in 1 lijst

Lees meer

Recept by Michiel van der Eerde

Kalfstartaar / dragonmayonaise / zachtgegaarde eidooier Amsterdams zuur / crouton focaccia

Lees meer

Recept by Ron Blaauw

De beroemde Spareribs zonder bot van Ron Blaauw.

 

Lees meer

Recept by Onno Kokmeijer

Recept by Onno Kokmeijer – Flammkuchen Tom Yam stijl

Lees meer